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A table !

Tourte aux fruits rouges

Après des mois d’absence, je reviens enfin avec une nouvelle recette. Mon BP fleuriste me prend énormément de temps, mais tout ça est bientôt terminé, de nouveaux articles sont en prévision et avec mon voyage de cet été dans l’est américain, je vais pouvoir vous bombarder de photos comme il y a deux ans avec le road trip de la côte ouest ! 🙂

En attendant voici un peu de gourmandise avec une recette aux fruits rouges.

Les ingrédients :

400g (environ) de fruits rouges

2 pâtes brisées

60g de sucre

20g de fécule de maïs

1 oeuf entier + 3 jaunes

25cl de lait

1 gousse de vanille

Pour commencer chauffer le lait avec la vanille.

Fouetter les 3 jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter la fécule puis mélanger avec un peu de lait bouillant et reverser le tout dans la casserole.

Porter à ébullition en remuant sur feu moyen.

Laisser refroidir la crème dans un saladier avec un film à son contact.

Allumer le four sur th. 6 (180°)

Etaler la pâte et tailler 16 cercles au diamètre des moules à tartelettes. Les garnir de pâte.

Ajouter la crème et les fruits rouges.

Remettre un cercle de pâte par dessus et pincer les bords.

Dorer le dessus avec l’œuf battu.

Les faire dorer 25min au four.

Plus qu’à les déguster tièdes ou froides.

Bon appétit !

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